أحدث الصور
الرئيسية
من طرف الشيخ إبراهيم حسونة 03.09.09 16:52كنافة بالكريمة
كنافة بالكريمة
المقادير:
ثلاث اربع كيلو كنافة رفيعة
كوب زبدة سايحة
ثلاث اربع كوب سكر ناعم
نصف كيلو لبن
3 ملاعق نشاء كبيرة (كورن فلور)
شوية فانليا
مقادير الشربات
2كوب سكر
1كوب ماء
شوية فانليا
نصف ليمونة
اولا طريقة عمل الشربات للكنافة
اضع الماء مع السكر مع الليمون واتركة على النار حتى يكون ثقيل القوام
ثم
بعد ذلك انزعة من على النار واضع علية شوية الفانليا واتركة يبرد تماماً
طريقة الكنافة
احضر الكنافة واقطتعها قطع ضغيرة
ثم
بعد ذلك احضر السكر البودرة وارشة على الكنافة واقلبهم معا
ثم
ايضا احضر الزبدة السايحة واقلبها مع الكنافة
ثم
احضر الكريمة اضع النشاء(كورن فلور)على اللبن واقلبهم جيداً واعهم على النار واقلبهم على النار حتى يقومو بالغليان واحصل على كريمة غليظة القوام
وبعدها اضع عليها الفانليا واقلب
ثم
بعد ذلك ابدا فى التطبيق للصنية
احضر الصنية واقسم الكنافة نصفين
واخذ نصف واضعة فى الصنية
واضغط علية باليد جيدا
ثم
اضع علية مقدار الكريمة كلة اللى حضرتة
ثم
بعد ذلك اضع النصف الثانى من الكنافة واظغط علية بخفة
ثم
بعد ذلك ارش شوية من الزبدة فوق الوجة وادخل الصنية بعد ذلك الفرن على درجة حرارة 200
وبعد ذلك
عندما يصفر الوجة والجوانب اخرجها من الفرن واسقيها بالشربات اى (الشيرة )البارد
وطبعا تكون الكنافة ساخنة
وارجو منكم ان تجربها وتردو على
وبالهناء والشفاء اخواتى الكرام
والنقل
http://akhawat.islamway.com/forum/index.php?showtopic=211157
التوقيع
 |
